经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“发酵技术已经从利用自然界中______的微生物进行发酵生产的阶段，..”的主要目的是检查您对于考点“初中演示实验：发酵现象”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中演示实验：发酵现象”。