发酵现象是由______引起的．酿制酒酿、水果放久了会有酒味是由______发酵的结果；制作酸奶--______；果酒暴露在空气中变酸了--_____

1、试题题目：发酵现象是由______引起的．酿制酒酿、水果放久了会有酒味是由___..

发布人：繁体字网（www.fantiz5.com）发布时间：2015-08-31 05:30:00

试题原文

发酵现象是由______引起的．酿制酒酿、水果放久了会有酒味是由______发酵的结果；制作酸奶--______；果酒暴露在空气中变酸了--______．

试题来源：不详试题题型：填空题试题难度：中档适用学段：初中考察重点：演示实验：发酵现象

2、试题答案：该试题的参考答案和解析内容如下：

发酵现象是由微生物引起的，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，果酒暴露在空气中变酸了是因为空气中的乳酸菌进入发酵产生了乳酸．
故答案为：微生物；酵母菌；乳酸菌；醋酸菌

3、扩展分析：该试题重点查考的考点详细输入如下：

经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“发酵现象是由______引起的．酿制酒酿、水果放久了会有酒味是由___..”的主要目的是检查您对于考点“初中演示实验：发酵现象”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中演示实验：发酵现象”。

4、其他试题：看看身边同学们查询过的生物试题：