发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2015-08-31 05:30:00
试题原文 |
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(1)、(2)、酵母菌属于单细胞真菌,真菌的细胞中有真正的细胞核,酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖,在条件不良时可进行孢子生殖;乳酸菌属于细胞,细菌细胞无成形的细胞核,细菌主要进行分裂生殖. (3)、微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,如蒸馒头、做面包、酿酒要用到酵母菌,蒸馒头、做面包时,酵母菌发酵产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀,使馒头、面包暄软多孔;制酸菜和酸奶要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使奶和菜具有特殊的风味. 故答案为:(1)细胞核;细胞核 (2)出芽生殖和孢子生殖;分裂 (3)馒头、面包、酒;酸菜、酸奶 |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“酵母菌和乳酸菌是发酵工业中常用的微生物,你能对它们加以比较吗..”的主要目的是检查您对于考点“初中演示实验:发酵现象”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“初中演示实验:发酵现象”。