利用发酵技术生产下列食品时，都是利用酵母菌发酵作用的是（）A．啤酒、面包、馒头B．白酒、白糖、味精C．酸菜、酸奶、醋D．米酒、馒头、酱油-生物试题及答案

1、试题题目：利用发酵技术生产下列食品时，都是利用酵母菌发酵作用的是（）A．啤..

发布人：繁体字网（www.fantiz5.com）发布时间：2015-08-31 05:30:00

试题原文

利用发酵技术生产下列食品时，都是利用酵母菌发酵作用的是（　　）

A．啤酒、面包、馒头	B．白酒、白糖、味精
C．酸菜、酸奶、醋	D．米酒、馒头、酱油

试题来源：不详试题题型：单选题试题难度：偏易适用学段：初中考察重点：演示实验：发酵现象

2、试题答案：该试题的参考答案和解析内容如下：

微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如：做馒头、面包酿酒时，要用到酵母菌，制味精要用到棒状杆菌，制醋要用到醋酸菌，制酱油要用到曲霉，制酸奶、酸菜要用到乳酸菌等，白糖不属于发酵食品．可见A符合题意．
故选：A

3、扩展分析：该试题重点查考的考点详细输入如下：

经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“利用发酵技术生产下列食品时，都是利用酵母菌发酵作用的是（）A．啤..”的主要目的是检查您对于考点“初中演示实验：发酵现象”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中演示实验：发酵现象”。

4、其他试题：看看身边同学们查询过的生物试题：