发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2015-08-31 05:30:00
| 试题原文 |
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| （1）、微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味．期间要加入一定的白砂糖，目的是为微生物提供营养． （2）、家蚕的发育经过了卵、幼虫、蛹、成虫四个时期，我们称之为完全变态发育，其中在蛹期作茧化蛹，把自己包裹起来． （3）、细菌的繁殖是分裂生殖，不需要精卵的结合过程，属于无性繁殖，提供资料中的数据可知，无性繁殖的速度很快，后代个体的数量很多，同时无性繁殖还能保持母体的遗传性状． 故答案为：（1）乳酸菌；提供营养 （2）蛹期 （3）个体数量多，能保持母体的遗传性状 |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“简要回答（1）制作泡菜时主要利用哪种微生物进行发酵？配料中为什么..”的主要目的是检查您对于考点“初中演示实验：发酵现象”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中演示实验：发酵现象”。