发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2015-08-31 05:30:00
| 试题原文 |
|
| 微生物的发酵技术在食品、化工、医药等领域都有重要的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，利用青霉可以提取出青霉素等． A、做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使面包暄软多孔．因此面包师与酵母菌发酵技术关系较大．符合题意． B、虽然酿酒需要用到酵母菌，但调酒师与酵母菌的关系不大，调酒师只是把已经酿好的酒进行勾兑、调制，而不是用酵母菌进行酿酒．不符合题意． C、青霉发酵能产生青霉素，可用于医药方面，可见制药工人与青霉有较大的关系，与酵母菌无直接关系．不符合题意． D、食品质检员只是检查已经生产好的食品的质量情况，与酵母菌无直接关系．不符合题意． 故选：A |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“与酵母菌发酵技术关系最大的职业是（）A．面包师B．调酒师C．制药工人..”的主要目的是检查您对于考点“初中演示实验：发酵现象”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中演示实验：发酵现象”。