发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2015-08-31 05:30:00
试题原文 |
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(1)、在适宜的温度下,酵母菌会分解葡萄糖产生二氧化碳,二氧化碳是气体,因此会使得面团的体积变大,如果将生面团放入烤炉内烘烤,二氧化碳会遇热膨胀,而使得面团进一步膨胀变大. (2)、酵母菌的生活需要适宜的温度,过高会杀死酵母菌,过低会抑制其生长和繁殖,因此若将生面团保持在0℃,1小时后放入烤炉烘烤,生面团的体积无明显变化. (3)、制酒也要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌分解有机物产生酒精和二氧化碳. (4)、将面包置于一个温暖而潮湿的地方,数天后出现的许多黑色斑点,应该是霉菌的菌落.因为霉菌的菌落大,呈黑色、红色、褐色等不同的颜色,而细菌的菌落小,多为白色. 故答案为:(1)、膨大;酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳;进一步膨大;二氧化碳遇热膨胀 (2)、低温抑制了酵母菌的生长和繁殖,高温杀死了酵母菌. (3)、酿酒(4)、霉菌 |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“酵母菌经常用来制作面包.如下图所示的是面包的制作过程:(酵母菌在..”的主要目的是检查您对于考点“初中演示实验:发酵现象”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“初中演示实验:发酵现象”。