发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2015-08-31 05:30:00
| 试题原文 |
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| 一些食品的制作离不开微生物的发酵作用，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制馒头和面包要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉等． 故答案为：乳酸菌--酸奶、泡菜；酵母菌--酿酒、馒头、面包；醋酸杆菌--制醋；曲霉--酱 |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“请你根据本章学习的知识，举例说明有哪些菌种可以用于制作发酵食..”的主要目的是检查您对于考点“初中演示实验：发酵现象”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中演示实验：发酵现象”。