发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2015-08-30 05:30:00
| 试题原文 |
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| A、微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解米饭分解后的葡萄糖，产生酒精和二氧化碳．符合题意． B、制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味．制作泡菜时也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．不符合题意． C、在大肠杆菌中转入能产生胰岛素的基因，大肠杆菌就能生产胰岛素．不符合题意． D、制醋要用到醋酸杆菌，醋酸杆菌发酵能产生醋酸，不符合题意． 故选：A |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“下列哪种生物能使米饭变甜酒（）A．酵母菌B．乳酸菌C．大肠杆菌D．醋酸..”的主要目的是检查您对于考点“初中演示实验：发酵现象”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中演示实验：发酵现象”。