1、试题题目:下列关于腐乳制作的描述中,错误的是[]A.腐乳制作过程中的灭菌不..
发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2016-09-07 05:30:00
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试题原文 |
下列关于腐乳制作的描述中,错误的是 | [ ] | A.腐乳制作过程中的灭菌不仅是杀灭细菌,还要杀灭其他的微生物 B.为了让豆腐上更多更快地长出毛霉,温度应为15~18℃,并保持一定湿度 C.菌种的选择和用量会影响腐乳的口味 D.豆腐发酵过程中,毛霉消耗的能量主要来自脂肪的分解 |
试题来源:0110 模拟题
试题题型:单选题
试题难度:偏易
适用学段:高中
考察重点:腐乳的制作
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3、扩展分析:该试题重点查考的考点详细输入如下:
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“下列关于腐乳制作的描述中,错误的是[]A.腐乳制作过程中的灭菌不..”的主要目的是检查您对于考点“高中腐乳的制作”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“高中腐乳的制作”。