酶的催化能力受各种因素的影响，如温度、酸碱度等．为了验证酸碱度对唾液淀粉酶的影响，小芳进行了如下探究：第一步：取5支洁净的试管，依次编号为1～5，各加入2毫升浆糊；第二步-生物试题及答案

1、试题题目：酶的催化能力受各种因素的影响，如温度、酸碱度等．为了验证酸碱度..

发布人：繁体字网（www.fantiz5.com）发布时间：2015-06-14 05:30:00

试题原文

酶的催化能力受各种因素的影响，如温度、酸碱度等．为了验证酸碱度对唾液淀粉酶的影响，小芳进行了如下探究：
第一步：取5支洁净的试管，依次编号为1～5，各加入2毫升浆糊；
第二步：向1～5号试管各加入一定浓度的溶液2毫升，使其pH分别为5.6、6.2、6.8、7.4、8.0；
第三步：再在各试管中加入稍加稀释了的唾液2毫升；
第四步：将各试管置于37℃的恒温水浴锅中进行水浴；
第五步：间隔一段时间后，探究结果如下表所示：

试管编号	1	2	3	4	5
pH	5.6	6.2	6.8	7.4	8
加碘显色	深蓝	浅蓝	橙黄	浅蓝	深蓝

（说明：溶液的酸碱性强弱程度常用pH表示．小于7为酸性，大于7为碱性，等于7为中性．）
请根据上表回答下列问题：
（1）请你帮小芳将第五步探究步骤补充完整．______
（2）探究过程中所用的水浴锅，为什么要选择37℃的恒温？______
（3）3号试管加碘液出现橙黄色，说明了什么？______
（4）根据上述探究过程及结果可以得出怎样的结论？______．

试题来源：不详试题题型：填空题试题难度：中档适用学段：初中考察重点：探究实验：馒头在口腔中的变化

2、试题答案：该试题的参考答案和解析内容如下：

（1）科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流．该同学已得出了实验结果，之后要分析实验现象，得出实验结论．
（2）酶在37℃下具有最好的催化作用，因此实验中要将实验装置放在该温度的环境中，这样才能取得明显的实验效果．
（3）淀粉遇碘变蓝色，3号试管加碘液出现橙黄色，橙色是碘液的颜色，说明3好试管中的淀粉被唾液淀粉酶全部分解了．
（4）分析表中数据可以知道，除3号试管外，其它试管都出现了不同程度的蓝色，说明淀粉没有被分解彻底，而3号试管滴加碘液后不变蓝，说明淀粉被彻底分解了，由此得出结论，在PH=6.8的时唾液淀粉酶的催化能力最强．
故答案为：（1）分析现象，得出结论
（2）唾液淀粉酶在37℃下效力最强
（3）说明3号试管内的淀粉被唾液淀粉酶完全分解了
（4）唾液淀粉酶在PH=6.8的时候催化能力最强

3、扩展分析：该试题重点查考的考点详细输入如下：

经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“酶的催化能力受各种因素的影响，如温度、酸碱度等．为了验证酸碱度..”的主要目的是检查您对于考点“初中探究实验：馒头在口腔中的变化”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中探究实验：馒头在口腔中的变化”。

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