1、试题题目:如下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图,请据图..
发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2016-05-28 05:30:00
| |
试题原文 |
如下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图,请据图回答: | | (1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜,原因是___________。 (2)制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为4:1,盐水需煮沸并冷却后才可使用,原因是__________。 (3)泡菜的制作方法不当,很容易造成泡菜变质,甚至发霉变味,试分析可能的原因(只要求写一个原因):_____________。 (4)测定亚硝酸盐含量的方法是___________,其原理为:在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生__________反应后,与___________结合形成玫瑰红色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较,可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。在测定操作过程中,提取剂的作用是增加亚硝酸盐的溶解度,氢氧化钠的作用是中和过多的酸,氢氧化铝乳液的作用是_____________。 |
试题来源:海南省模拟题
试题题型:读图填空题
试题难度:偏难
适用学段:高中
考察重点:制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
|
3、扩展分析:该试题重点查考的考点详细输入如下:
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“如下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图,请据图..”的主要目的是检查您对于考点“高中制作泡菜并检测亚硝酸盐含量”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“高中制作泡菜并检测亚硝酸盐含量”。