发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2015-04-17 05:30:00
| 试题原文 |
|
| 串烤羊肉串中可含3，4-笨并芘1.03微克-．3-4笨并芘进入人体后在氧化酶的作用下，转化为前多环芳香烃环氧化物，可和人体细胞内的脱氧核糖核酸、核糖核酸、蛋白质结合，使正常细胞失常而癌变．街头有些小商贩，还用自行车的辐条作扦子，穿烤羊肉串，对人体健康害处更大．自行车辐条表面镀有金属铬．铬在高温熏烤下，可被羊肉串吸收．铬元素与羊肉一起被人食入后，在人体组织器官蓄积，危害健康． 故答案为：× |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“吃街头小贩的烤羊肉串．______．”的主要目的是检查您对于考点“初中合理营养和食品安全”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中合理营养和食品安全”。