经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“现在牛奶已我们生活中不可或缺的食品，超市中摆放着琳琅满目的牛..”的主要目的是检查您对于考点“初中人类对细菌和真菌的利用”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中人类对细菌和真菌的利用”。