请你完成下面的实验研究报告。在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说，“一日不见洋葱，整天情绪不佳。”医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖8.5%、干-生物试题及答案

1、试题题目：请你完成下面的实验研究报告。在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对..

发布人：繁体字网（www.fantiz5.com）发布时间：2016-06-22 05:30:00

试题原文

请你完成下面的实验研究报告。
　　在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说，“一日不见洋葱，整天情绪不佳。”医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖8.5%、干物质9.2%，每100g含维生素A5mg、维生素C9.3mg、钙40mg、磷50mg、铁8mg，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。

那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？某生物兴趣小组的同学以此作为研究课题。
(1)实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。
(2)实验原理：淀粉可用_______试剂、可溶性还原糖可用_________试剂来检测。
(3)实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等(略)。
(4)实验步骤：
①．鉴定可溶性还原糖：____________________。
②．鉴定淀粉：____________________________。
(5)预期实验结果与结论：_______________________________________________。

试题来源：期末题试题题型：实验题试题难度：偏难适用学段：高中考察重点：实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

2、试题答案：该试题的参考答案和解析内容如下：

(2)碘液斐林
(4)①．制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管，加入新制斐林试剂2mL，将试管置于水浴锅中加热煮沸，观察颜色变化 ②．制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管，滴加l～2滴碘液，观察颜色变化
(5)A．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②没有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是可溶性还原糖而不是淀粉；
B．若观察到步骤①无砖红色沉淀，步骤②有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞茎中所舍的糖不是可溶性还原糖而是淀粉；
C．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②也有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞茎中所含的糖既有可溶性还原糖又含有淀粉(答案合理即可)

3、扩展分析：该试题重点查考的考点详细输入如下：

经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“请你完成下面的实验研究报告。在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对..”的主要目的是检查您对于考点“高中实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“高中实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”。

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