发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2016-01-06 05:30:00
| 试题原文 |
|
| 乳酸发酵是利用乳酸菌对某些食品原料进行发酵制作食品的一种技术．酸奶就是利用乳酸菌发酵技术制成的一种乳酸饮品，它不仅具备鲜奶的营养成分，而且酸甜可口、容易消化，具有明显的保健作用．乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此发酵时要加盖密封，目的是为乳酸菌提供一个少氧的环境，有利于乳酸菌的发酵．检查包装形状，变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体，如果在购买过程中看到包装很鼓，说明酸奶已经变质．通过观察只有选项D正确． 故选：D |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“购买酸奶时．发现包装袋很鼓，说明（）A．乳酸菌发酵时产生了气体B．包..”的主要目的是检查您对于考点“初中细菌和真菌在自然界中的作用”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中细菌和真菌在自然界中的作用”。