李彬同学为了认识食物腐败的原因，探究食物保鲜的方法，设计了如下实验装置，如图，请据此回答：（1）实验中的变量是_____

1、试题题目：李彬同学为了认识食物腐败的原因，探究食物保鲜的方法，设计了如..

发布人：繁体字网（www.fantiz5.com）发布时间：2016-01-06 05:30:00

试题原文

李彬同学为了认识食物腐败的原因，探究食物保鲜的方法，设计了如下实验装置，如图，请据此回答：
（1）实验中的变量是______．
（2）在安置好装置之后，利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是______．
（3）置于室温25℃的环境中，若干天后肉汤腐败的试管是______．从而得出食物腐败的原因是：______．
（4）______试管的肉汤没有变质，李彬使用的保鲜方法是______．
（5）请你举出一种与该实验中肉汤保存原理相同的商品：______．

试题来源：不详试题题型：填空题试题难度：中档适用学段：初中考察重点：细菌和真菌在自然界中的作用

2、试题答案：该试题的参考答案和解析内容如下：

（1）、甲中的玻璃管是直的，因此空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中，来分解肉汤中的有机物，使得肉汤腐败变质．而乙中的玻璃管是弯曲的，可以把空气中的细菌等微生物阻挡在乙试管之外，从而使得乙试管中的肉汤保持新鲜．除了有无细菌不一样，其它条件都一样，可见细菌是变量．
（2）、高温可以杀死细菌等微生物，因此利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是高温杀灭肉汤内的细菌等微生物．
（3）、置于室温25℃的环境中，甲中的玻璃管是直的，因此空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中，在适宜的温度等环境中大量繁殖，来分解肉汤中的有机物，使得肉汤腐败变质．而乙中的玻璃管是弯曲的，可以把空气中的细菌等微生物阻挡在乙试管之外，从而使得乙试管中的肉汤保持新鲜．可见物腐败的原因是细菌和真菌在食物内生长和繁殖造成的．
（4）、（5）、乙中的肉汤没有变质，是利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，即高温灭菌．通常保存盒装或袋装牛奶也是利用的高温灭菌法，又叫巴斯德消毒法．
故答案为：（1）细菌
（2）高温灭菌
（3）甲试管；细菌和真菌在食物内生长和繁殖造成的
（4）乙；巴氏消毒法（高温灭菌法）
（5）盒装牛奶等

3、扩展分析：该试题重点查考的考点详细输入如下：

经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“李彬同学为了认识食物腐败的原因，探究食物保鲜的方法，设计了如..”的主要目的是检查您对于考点“初中细菌和真菌在自然界中的作用”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中细菌和真菌在自然界中的作用”。

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