发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2016-01-04 05:30:00
试题原文 |
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食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的,根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖. A、酸奶,属于盒装牛奶,用的是巴氏消毒法,即高温灭菌,此项不符合题意. B、由于白酒易挥发,一般将酒容器的盖盖好、封严进行保存,此项不符合题意. C、鱼干用较多的盐渗出食品内的水分,从而抑制微生物的生长和大量繁殖,此项符合题意; D、果汁的储存方法,通过添加防腐剂、密封等方法进行保存,此项不符合题意. 故选:C |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“下列食品中,通过减少食物的含水量来抑制细菌和真菌的生长和繁殖..”的主要目的是检查您对于考点“初中细菌和真菌在自然界中的作用”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“初中细菌和真菌在自然界中的作用”。