在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是（）A．曲霉和毛霉B．曲霉和酵母菌C．毛霉和酵母菌D．酵母菌-生物试题及答案

1、试题题目：在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是（）A．曲霉和毛霉..

发布人：繁体字网（www.fantiz5.com）发布时间：2015-08-30 05:30:00

试题原文

在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是（　　）

A．曲霉和毛霉	B．曲霉和酵母菌
C．毛霉和酵母菌	D．酵母菌

试题来源：不详试题题型：单选题试题难度：偏易适用学段：初中考察重点：演示实验：发酵现象

2、试题答案：该试题的参考答案和解析内容如下：

酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和曲霉、毛霉，其中曲霉、毛霉主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
故选：A．

3、扩展分析：该试题重点查考的考点详细输入如下：

经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是（）A．曲霉和毛霉..”的主要目的是检查您对于考点“初中演示实验：发酵现象”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中演示实验：发酵现象”。

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