经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类..”的主要目的是检查您对于考点“高中蛋白质的结构”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“高中蛋白质的结构”。