同学从温度为55～65℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：(1)测定脂肪酶活性时，应选择___________作为该酶作用的物质，反应液中应加入_

1、试题题目：同学从温度为55～65℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细..

发布人：繁体字网（www.fantiz5.com）发布时间：2016-06-28 05:30:00

试题原文

同学从温度为55～65℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：
(1)测定脂肪酶活性时，应选择___________作为该酶作用的物质，反应液中应加入_____________溶液以维持其酸碱度稳定。
(2)要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为________________。
(3)根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。

试题来源：湖北省高考真题试题题型：填空题试题难度：中档适用学段：高中考察重点：探究：影响酶活性的条件

2、试题答案：该试题的参考答案和解析内容如下：

(1)脂肪缓冲
(2)蛋白质
(3)在一定温度范围内(包括55～65℃)设置温度，分别测量酶活性，若所测数据出现内峰值，则峰值所对应的温度即为该酶催化化用的最适温度。否则，扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值。

3、扩展分析：该试题重点查考的考点详细输入如下：

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