发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2016-01-05 05:30:00
试题原文 |
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由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的养分,发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.针对不同食品的特性采取不同的方法.然而充氧、密封后保存鲜木耳,非但不能保存,充氧、密封加速了微生物的生长和大量繁殖,鲜木耳会很快腐败变质. 故选:D |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“下列有关食品保存的做法中,错误的是()A.将葡萄风干制成葡萄干B...”的主要目的是检查您对于考点“初中细菌和真菌在自然界中的作用”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“初中细菌和真菌在自然界中的作用”。