发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2016-01-05 05:30:00
| 试题原文 |
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| 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．其中防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败．亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一．对于不同的食品特点有不同的贮存出方法．干蘑菇使用了B、脱水法；盒装牛奶是利用巴斯德消毒法；酱排骨使用了A．真空包装法；水果罐头用了E．罐藏法；咸鸭蛋使用了D盐渍法． 故答案为： B； C； A； E； D． |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“请将下列食品与其常用保存方法配伍干香菇______A．真空包装盒装牛..”的主要目的是检查您对于考点“初中细菌和真菌在自然界中的作用”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中细菌和真菌在自然界中的作用”。