发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2016-01-05 05:30:00
试题原文 |
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A、酿酒一定要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把米中的淀粉转化成葡萄糖,酵母菌在无氧的条件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳.符合题意. B、制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌.乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜或奶具有特殊的风味,还不破坏菜和奶的品质.不符合题意. C、食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖.干制贮存食品的原理是除去水分,抑制食品中的微生物,不符合题意. D、食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,因此食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖.不符合题意. 故选:A |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“下列说法最科学的是()A.白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两类..”的主要目的是检查您对于考点“初中细菌和真菌在自然界中的作用”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“初中细菌和真菌在自然界中的作用”。