发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2015-04-16 05:30:00
| 试题原文 |
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| 大米发霉是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色．霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称．黄曲霉素主要损伤肝脏，使肝细胞坏死、出血及胆管增生，有明显的致癌作用． 发生霉变的米也不能给家禽食用，因为同样会使家禽中毒．因此“阳阳家的一袋米发霉了，妈妈觉得继续食用不安全，决定倒掉”的做法是正确的． 故答案为：√ |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“阳阳家的一袋米发霉了，妈妈觉得继续食用不安全，决定倒掉．_____..”的主要目的是检查您对于考点“初中合理营养和食品安全”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中合理营养和食品安全”。