1、试题题目:嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,..
发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2016-09-23 05:30:00
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试题原文 |
嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法中最佳的是 | [ ] | A.炒肉的过程中加入 B.肉炒熟后起锅前加入 C.先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟 D.室温下与肉片混匀,放置一段时间,炒熟 |
试题来源:同步题
试题题型:单选题
试题难度:中档
适用学段:高中
考察重点:酶的本质与特性
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3、扩展分析:该试题重点查考的考点详细输入如下:
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,..”的主要目的是检查您对于考点“高中酶的本质与特性”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“高中酶的本质与特性”。