经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“某学生把甘蓝切丝后制泡菜，为了探究甘蓝在不同的温度下所生成的..”的主要目的是检查您对于考点“高中制作泡菜并检测亚硝酸盐含量”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“高中制作泡菜并检测亚硝酸盐含量”。