发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2014-12-24 05:30:00
| 试题原文 |
|
| 上次揉面时留下的“老面”中含有酵母菌，可以作为下次做馒头的“引子”；而蒸熟的馒头中的酵母菌已经被杀死，不能用作“引子”。另外，鲜酵母、“老面”长期连用会掺入大量杂菌，而使蒸出的馒头有酸味、霉味、或其他异昧，所以鲜酵母、“老面”要经常更换。 |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“为什么做馒头揉面时可以加一些上次揉面时留下来的“老面”，而不可..”的主要目的是检查您对于考点“初中人类对细菌和真菌的利用”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中人类对细菌和真菌的利用”。