发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2015-08-29 05:30:00
试题原文 |
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(1)、酵母菌属于真菌,与细菌最大的区别是有真正的细胞核,而细菌无真正的细胞核,只有DNA的集中区. (2)、酵母菌是有活性的,需要适宜的温度,如果水温过高会使其活性降低或死亡.因此,要用温开水将酵母化开. (3)、由上可知,酵母菌需要适宜的温度,温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖,并进行充分发酵. (4)、在适宜的温度下,酵母菌会分解葡萄糖产生二氧化碳,二氧化碳是气体,会遇热膨胀,使得面团暄软多孔. (5)、密闭的保温装置中无氧,在此条件下,酵母菌发酵能把葡萄糖分解产生酒精,因此会有酒味. 故答案为:(1)有成形的细胞核 (2)酵母菌是有活性的,需要适宜的温度,如果水温过高会使其活性降低或死亡. (3)温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖 (4)二氧化碳 (5)酵母菌进行无氧呼吸产生了酒精 |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“(5分)生活中你一定有这样的经验,用酵母发过的面粉制作的食品特别..”的主要目的是检查您对于考点“初中演示实验:发酵现象”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“初中演示实验:发酵现象”。