发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2015-08-29 05:30:00
试题原文 |
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做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空.酵母菌只有在无氧的条件下才能产生酒精和二氧化碳,因此制酒的过程要密封,要少打开容器,也减少了空气中其它杂菌的进入,以免造成污染. 故选:B |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“人们在利用细真菌制作馒头时,须将面团敞开放置发酵,而在制作甜..”的主要目的是检查您对于考点“初中演示实验:发酵现象”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“初中演示实验:发酵现象”。