发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2016-01-05 05:30:00
| 试题原文 |
|
| 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．腊肉能长久保存的原因是腊肉中的盐分含量高，水分含量极少，所以腌肉上的细菌繁殖速度很慢． 故选：A |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“腌腊肉能长久存放，其原因是（）A．腌肉上的细菌繁殖速度很慢B．盐对..”的主要目的是检查您对于考点“初中细菌和真菌在自然界中的作用”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中细菌和真菌在自然界中的作用”。