1、试题题目:“每天喝一点,健康多一点,”这是“宁夏红”率先提出的消费理念,将..
发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2016-07-07 05:30:00
| |
试题原文 |
“每天喝一点,健康多一点,”这是“宁夏红”率先提出的消费理念,将积淀了千百年的枸杞药食文化和中国红文化完美结合起来,更增添了品牌的文化魅力和优势。下面是“宁夏红”枸杞果酒生产工艺流程,根据流程回答: 选料→?→粉碎→灭菌→接种→发酵→?→果酒 (1)流程中?处的内容应为_______、________。 (2)制作果酒时,温度应该控制在______,果酒酿造过程中如果果汁灭菌不合格,含有醋酸杆菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?说明理由。__________、___________。 (3)果酒制作离不开酵母菌,与醋酸杆菌相比,酵母菌在结构上的主要特点是____________。 (4)枸杞果酒制作过程中,接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气,目的是______________。 (5)若要提高果酒的产量,发酵过程中关键要控制好哪些条件?____。 (6)果酒制作是否成功,需发酵后用_______来鉴定,在_____条件下,该物质与酒精反应呈现________色。 |
试题来源:模拟题
试题题型:填空题
试题难度:中档
适用学段:高中
考察重点:果酒和果醋的制作
|
3、扩展分析:该试题重点查考的考点详细输入如下:
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目““每天喝一点,健康多一点,”这是“宁夏红”率先提出的消费理念,将..”的主要目的是检查您对于考点“高中果酒和果醋的制作”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“高中果酒和果醋的制作”。