中国的饮食讲究“色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素，他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。Ⅰ．提取叶绿素，过程如上图Ⅱ．探究pH对叶绿素稳定-生物试题及答案

1、试题题目：中国的饮食讲究“色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”..

发布人：繁体字网（www.fantiz5.com）发布时间：2016-06-24 05:30:00

试题原文

中国的饮食讲究“色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素，他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。

Ⅰ．提取叶绿素，过程如上图
Ⅱ．探究pH对叶绿素稳定性的影响取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温(约25℃)下进行实验，方法和结果如上表。
根据所学知识和实验结果，请回答：
(1)提取食用叶绿素的X应该为______，原因是_______。
(2)表中Y应该为_________，原因是_________。
(3)若用作食品色素，天然叶绿素色素不适用于___________食品，否则____________。
(4)小李想了解叶绿素粗产品中是否含有其他色素，请你提供检测方法并写出主要步骤。____________。

试题来源：广东省高考真题试题题型：实验题试题难度：偏难适用学段：高中考察重点：实验：绿叶中色素的提取和分离

2、试题答案：该试题的参考答案和解析内容如下：

(1)食用无水乙醇     叶绿素在无水乙醇的溶解度最大
(2)8.0    实验中设计的pH梯度差为1.0
(3)pH小于6.0    叶绿素会由于酸性pH值而被破坏
(4)用纸层析法分离色素浓缩液，根据实验结果分析其色素种类
第一步将叶绿素制品溶于无水乙醇中
第二步制备滤纸条  取准备好的滤纸条，将滤纸条的一端剪去两角，并在距这一端1cm处用铅笔画一条细的横线。
第三步画滤液细线  用毛细吸管吸取少量色素浓缩液，沿铅笔线均匀地画出一条细线，待滤液干后，再重新画一次。
第四步把滤纸条放入层析液中，分离粗提取液中的色素(不能让滤液细线触及层析液)。
第五步观察滤纸条上出现的色素带的颜色和种类。

3、扩展分析：该试题重点查考的考点详细输入如下：

经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“中国的饮食讲究“色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”..”的主要目的是检查您对于考点“高中实验：绿叶中色素的提取和分离”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“高中实验：绿叶中色素的提取和分离”。

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