发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2016-04-09 05:30:00
| 试题原文 |
|
| 食物中的蛋白质是构成人体细胞的基本物质；糖类是人体最重要的供能物质；脂肪是人体内备用的能源物质；无机盐是构成人体组织的重要原料；人体的各项生命活动都离不开水；维生素对人体的各项生命活动有重要的作用．膳食纤维有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为第七营养素．鉴定食物中含有淀粉，通常在淀粉溶液中滴加碘液（碘酒）会变成蓝色进行检验．利用蛋白质遇到高温会凝固的特性，可以鉴定食物中含有蛋白质． 故答案为：蛋白质； 维生素； 碘液（碘酒）； 蓝； 凝固 |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“六大类营养物质指的是糖类、脂肪、______、______、水和无机盐，..”的主要目的是检查您对于考点“初中食物中的营养物质”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中食物中的营养物质”。