发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2014-12-24 05:30:00
试题原文 |
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上次揉面时留下的“老面”中含有酵母菌,可以作为下次做馒头的“引子”;而蒸熟的馒头中的酵母菌已经被杀死,不能用作“引子”。另外,鲜酵母、“老面”长期连用会掺入大量杂菌,而使蒸出的馒头有酸味、霉味、或其他异昧,所以鲜酵母、“老面”要经常更换。 |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“为什么做馒头揉面时可以加一些上次揉面时留下来的“老面”,而不可..”的主要目的是检查您对于考点“初中人类对细菌和真菌的利用”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“初中人类对细菌和真菌的利用”。