肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一-生物试题及答案

1、试题题目：肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存..

发布人：繁体字网（www.fantiz5.com）发布时间：2016-09-13 05:30:00

试题原文

肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式。请据此回答：

(1)肉毒类毒素的化学本质是_____________，其基本组成单位是_____________。
(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是______________。
(3)由上图可知，该片段由___________种单位组成，有__________个肽键，在形成该片段时要脱去_________分子水。
(4)一分子肉毒类毒素至少含有____________个氨基和____________个羧基，它们分别位于__________。
(5)肉毒类毒素可用____________试剂鉴定，该试剂使用方法是____________，反应颜色为___________。

试题来源：同步题试题题型：填空题试题难度：中档适用学段：高中考察重点：蛋白质的结构

2、试题答案：该试题的参考答案和解析内容如下：

(1)蛋白质　氨基酸
(2)高温使蛋白质空间结构被破坏
(3)5　 4　 4
(4)2　 2　分别位于两条肽链两端
(5)双缩脲　先加A液，再加B液　紫色

3、扩展分析：该试题重点查考的考点详细输入如下：

经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存..”的主要目的是检查您对于考点“高中蛋白质的结构”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“高中蛋白质的结构”。

4、其他试题：看看身边同学们查询过的生物试题：