发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2016-04-07 05:30:00
试题原文 |
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食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少,可用双缩脲试剂检测.在碱性溶液中,双缩脲试剂能与蛋白质反应,形成紫色络合物.由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键,因此,蛋白质都可以与双缩脲试剂发生反应而使溶液呈现紫色. 故答案为:√ |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应.______.”的主要目的是检查您对于考点“初中食物中的营养物质”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“初中食物中的营养物质”。