经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“科学家为了测试有机物运输的部位和流动的速度，做了如下实验：他们..”的主要目的是检查您对于考点“初中茎的结构”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中茎的结构”。