发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2015-11-20 05:30:00
| 试题原文 |
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| 由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、晒干、烟熏、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等． （1）、酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味． （2）、A、没有成形的细胞核，是细菌；B、孢子囊成放射状或球状，是曲霉；C、有细胞核，有大液泡的单细胞真菌，是酵母菌；D、孢子囊成扫帚状，是青霉；如图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是C酵母菌． （3）水果的呼吸需要氧气，用保鲜膜包好，隔绝了氧气与水果的接触，缺氧抑制了水果的呼吸；放入冰箱中，温度低，抑制水果的呼吸作用，减少有机物的消耗，延长了水果的保鲜期．因此小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是B．用保鲜膜包好并放入冰箱中． （4）常用的食品保鲜方法：冷藏冷冻法；真空包装法等． 故答案为： （1）酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水． （2）C （3）B （4）冷藏冷冻法；真空包装法 |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“暑假的一个星期三，刚上小学三年级的小明买了爸爸和妈妈喜欢吃的..”的主要目的是检查您对于考点“初中真菌的繁殖”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中真菌的繁殖”。
