经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“下图中的三条曲线分别表示蛋白质、糖类、脂肪三种物质的含量及其..”的主要目的是检查您对于考点“初中消化和吸收”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中消化和吸收”。