某商场所卖的“蛋奶乳精”被怀疑为假冒伪劣婴儿奶粉，某生物研究性学习小组的同学想把调查该产品的合格情况作为研究性课题。假如你是课题组成员，请你尝试完成鉴定实验。(1)举-生物试题及答案

1、试题题目：某商场所卖的“蛋奶乳精”被怀疑为假冒伪劣婴儿奶粉，某生物研究性..

发布人：繁体字网（www.fantiz5.com）发布时间：2016-06-23 05:30:00

试题原文

某商场所卖的“蛋奶乳精”被怀疑为假冒伪劣婴儿奶粉，某生物研究性学习小组的同学想把调查该产品的合格情况作为研究性课题。假如你是课题组成员，请你尝试完成鉴定实验。
(1)举报人称“该蛋奶乳精不含奶，就是淀粉加香精混合而成”，鉴定是否含淀粉，具体操作方法是：_____________________________。
(2)鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
实验原理：________________________________________________。
材料用具：相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO₄溶液、试管和滴管等。
实验步骤：
①．取两支试管分别加入2mL的标准婴儿奶粉溶液(编号甲)和2mL的待测婴儿奶粉溶液(编号乙)。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起_________作用。
②．分别向两支试管中加入1mL的0.1g/mL的NaOH溶液，振荡，摇匀。
③．再分别向两支试管中加入3～4滴0.01g/mL的CuSO₄溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。
④．预期可能的结果和结论：
__________________________________________；
__________________________________________。

试题来源：0128 月考题试题题型：实验题试题难度：偏难适用学段：高中考察重点：实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

2、试题答案：该试题的参考答案和解析内容如下：

(1) 将采样来的奶粉配成适当浓度的溶液，向其中加入2滴碘液，观察颜色是否变蓝
(2)蛋白质与双缩脲试剂可以发生反应，产生紫色物质对照若乙试管中的紫色程度与甲试管中的紫色程度基本一致，则该待测婴儿奶粉中蛋白质的含量符合质量标准若乙试管中的紫色程度比甲试管中的紫色程度浅，则该待测婴儿奶粉中蛋白质的含量不符合质量标准。

3、扩展分析：该试题重点查考的考点详细输入如下：

经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“某商场所卖的“蛋奶乳精”被怀疑为假冒伪劣婴儿奶粉，某生物研究性..”的主要目的是检查您对于考点“高中实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“高中实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”。

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