发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2016-04-05 05:30:00
试题原文 |
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(1)、食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的,其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质.此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量,牛奶、鸡蛋和肉中含蛋白质丰富,蛋白质是大分子的有机物,不能被人体直接吸收,蛋白质在胃里开始被初步消化,在小肠中最终被消化成氨基酸才能被人体吸收利用. (2)、合理营养的含义是,由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,既不缺乏,也不过多.根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物.合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法.每天要一日三餐,按时进餐,合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%. (3)、合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全,数量充足,比例适当;并与身体的需要保持平衡.平衡膳食是合理营养的核心.健康食谱,要合理营养、均衡膳食,食物应多样化,荤素搭配要合理,营养全面合理. A、米饭、土豆主要提供淀粉等糖类,鱼、瘦肉主要提供蛋白质类,此食谱无蔬果类,不能提供维生素和无机盐,营养不全面,不符合题意. B、米饭主要提供淀粉等糖类,瘦肉主要提供蛋白质类,番茄紫菜汤主要提供维生素和无机盐,营养全面,符合题意. C、馒头、稀饭主要提供淀粉等糖类,牛肉、火腿肠主要提供蛋白质类,此食谱无蔬果类,不能提供维生素和无机盐,营养不全面,不符合题意. D、馒头、土豆主要提供淀粉等糖类,青菜、萝卜主要提供维生素和无机盐,此食谱无蛋白质类,营养不全面,不符合题意. 故选:B 故答案为:(1)蛋白质;小肠;氨基酸 (2)30% (3)B |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“阅读下列资料并回答问题.一直以来,我国农村学生营养不良状况尤为..”的主要目的是检查您对于考点“初中食物中的营养物质”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“初中食物中的营养物质”。