《庖丁解牛》读书笔记

《庖丁解牛》这篇文章未我们展现了一个技艺高超的厨师，庄子为了写好这一人物，确实煞费苦心，运用多种描写之技巧，多方法、多角度地描写、刻画庖丁这一形象。

首先，描写了一个场面：庖丁为文惠君解牛。这是一个何等壮观的场面，旌旗猎猎，甲光闪闪，文武大臣分列左右，将军士兵簇拥前后，文惠君高高在上，全场鸦雀无声，“砉然响然，奏刀?然”清晰可听，成百上千双眼睛盯着庖丁。只见庖丁手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“?”，一气呵成。其技术之熟练，“?然已解，如土委地”，动作之优美，“合于桑林之舞，乃中经首之会”，令文惠君脱口赞赏“嘻，善哉!”全场无不为之欢呼雀跃。

其次，文章从正面描写庖丁技艺之卓越：文章一开头就描写庖丁 “手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所?，砉然响然，奏刀?然，莫不中音”。通过这些正面描写，一个动作娴熟而潇洒的庖丁展现在我们眼前。再加上“吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，?然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之”的语言描写，使得庖丁的正面形象更加丰满，不但技艺高超，而且谨慎小心，还充满自信。

文章更多的是侧面描写：通过文惠君两次的“善哉”，表明庖丁技艺确实高超，能够让一个国君拍案称奇的人确实是个了不起的人物。一把屠刀用了十九年，且“所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎”，由此可见技艺很不一般，要知道“良庖岁更刀”“族庖月更刀”呀。这也是运用了对比的描写方法，通过“岁”“月”与“年十九”的对比，庖丁那非凡超群的技艺就不言而喻了。

再次，文章从视觉和听觉方面来描写，使人有种如临其境、如闻其声的感觉。文章开头一连用了5个动词，从视觉方面分别描写手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“?”，这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作，已初见庖丁解牛技术的娴熟。接着作者侧重从听觉方面描摹他解牛时进刀而发出的声音“砉”、“?”，并把这声音比喻 “桑林之舞”、“经首之会”，从而生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。

我眼目中的庖丁

庖丁是一位技艺非常卓越的厨师，这是一眼就能看出的。我们无不为庖丁“手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所?”的优美娴熟的动作和“砉然响然，奏刀?然”莫不“合于桑林之舞，乃中经首之会”的玄妙悦耳的声音所倾倒。同样也会发出“嘻，善哉”的赞叹。

庖丁又是一个好事明理的智者。正如他自己所说的““臣之所好者道也，进乎技矣”“依乎天理”“因其固然”。一个厨师，能从从事的职业中明白事理，确实不易。特别是“节者有间，而刀刃者无厚，以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣”令人发聋振聩。

庖丁还是一名善于思考的学者。庖丁“初解之时，所见无非牛者”，“三年之后”，在庖丁的眼里，“未尝见全牛也”，其原因是“以神视而不以目视”，从而达到“官欲止而神欲行”的境界。最难能可贵的是他做事能“依乎天理”“而因其固然”。要是我辈度能这样，何愁问题不解决，事情难办成?

庖丁是一位持之以恒的士者。“十九年”如一日，“依天理”“批大?”“导大?”，“因固然”“经肯綮之未尝”，以致“解数千牛”而“刀刃若新发于硎”。

庖丁又是一个谦虚谨慎的行者。他虽能“官欲止而神欲行”，达到“恢恢乎其于游刃必有余地”的境地，但“每至于簇”仍“，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”，直到“磔然已解，如土委地”才“提刀而立”。

庖丁还是一名专注而自信的能者。他做事时何等的专注，所有的动作“莫不中音”，而且“合于桑林之舞。乃中经首之会”。“ 技经肯綮之未尝，而况大?乎”“乎”出了他的自信，特别是他，解牛后“提刀而立”，并“为之四顾”的“踌躇满志”的神色，不知迷倒当时多少少女的芳心。

庖丁更是一个积极进取的人。文惠君的一句“技盖至此乎”，就引出了庖丁这一番精辟的言论，这很明显是想在文惠君面前表现一番，以求得文惠君的重用。不然何不像卖油翁那样以一句“无他，但手熟尔。”来回答简洁明了。可谁知文惠君是一个糊涂之人，仅以一句“吾闻庖丁之言，得养生焉”搪塞，令庖丁大失所望。要不然孟子的《生于忧患，死于安乐》中要加上一句“庖丁起于庖”。