经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“在用白菜剁饺子馅时，人们喜欢先把白菜切成小块，然后撒上盐再剁..”的主要目的是检查您对于考点“初中细胞中的物质和能量”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中细胞中的物质和能量”。