绍兴腐乳气香、味鲜，深受人们的喜爱。腐乳是一种经过微生物(主要是毛霉、曲霉等真菌)发酵的大豆食品，制作的基本过程是：长菌→腌制→装瓶→密封。据此回答：(1)从生物的代谢方式-生物试题及答案

1、试题题目：绍兴腐乳气香、味鲜，深受人们的喜爱。腐乳是一种经过微生物(主要..

发布人：繁体字网（www.fantiz5.com）发布时间：2015-11-19 05:30:00

试题原文

绍兴腐乳气香、味鲜，深受人们的喜爱。腐乳是一种经过微生物(主要是毛霉、曲霉等真菌)发酵的大豆食品，制作的基本过程是：长菌→腌制→装瓶→密封。据此回答：
(1)从生物的代谢方式分析，毛霉和曲霉属于_________生物(填“自养”或“异养”)。
(2)蛋白质在毛霉分泌的蛋白酶催化作用下，最终会分解成易被人体消化道直接吸收的__________，人体吸收该物质的主要器官是___________。

试题来源：专项题试题题型：填空题试题难度：中档适用学段：初中考察重点：真菌的生活方式及营养方式

2、试题答案：该试题的参考答案和解析内容如下：

(1)异养
(2)氨基酸小肠

3、扩展分析：该试题重点查考的考点详细输入如下：

经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“绍兴腐乳气香、味鲜，深受人们的喜爱。腐乳是一种经过微生物(主要..”的主要目的是检查您对于考点“初中真菌的生活方式及营养方式”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中真菌的生活方式及营养方式”。

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