微生物在人们的生活生产中无处不在，为人们的生活增添了诸多乐趣。(1)很多家庭都会酿酒：①．酿酒时先将米煮熟的主要目的是________________________

1、试题题目：微生物在人们的生活生产中无处不在，为人们的生活增添了诸多乐趣..

发布人：繁体字网（www.fantiz5.com）发布时间：2016-06-26 05:30:00

试题原文

微生物在人们的生活生产中无处不在，为人们的生活增添了诸多乐趣。
(1)很多家庭都会酿酒：
①．酿酒时先将米煮熟的主要目的是_________________________。
②．冷却到30℃后才能加酒药的原因是_______________________。
③．如果时常开坛盖舀酒，不久酒就会变酸，其原因是______________。
(2)中国的臭豆腐驰名中外，历史悠久。臭豆腐外观青色，“闻着臭，吃着香”。在臭豆腐的制备过程中，常用的微生物主要是___________，在此过程中，豆腐相当于微生物生长的__________。
(3)在腌制泡菜的过程中，起主要作用的微生物是__________，用水封坛的作用是____________；欲检测泡菜在腌制过程中产生的亚硝酸盐含量，使用试剂检测后颜色的变化是____________。
(4)为获得一种能高效降解农药的细菌(目的菌)，往培养基中加入某种化合物，将初步筛选得到的目的菌转至固体培养基上，常采用的接种方法是______________；获得菌落后继续筛选，接种过程中接种环常采用________灭菌；实验结束后，使用过的培养基应该进行_____________处理后才能倒掉，这样做是为了__________，常用灭菌方法是__________________。

试题来源：模拟题试题题型：填空题试题难度：偏难适用学段：高中考察重点：微生物的实验室培养

2、试题答案：该试题的参考答案和解析内容如下：

(1)①．杀灭其他杂菌，使淀粉发生一定程度的水解    ②．太高的温度会抑制甚至杀死酵母菌    ③．醋酸菌在有氧条件下，将酒精氧化为醋酸
(2)毛霉等培养基
(3)乳酸菌   制造缺氧环境出现玫瑰红色
(4)平板划线法灼烧   灭菌防止造成环境污染高压蒸汽灭菌

3、扩展分析：该试题重点查考的考点详细输入如下：

经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“微生物在人们的生活生产中无处不在，为人们的生活增添了诸多乐趣..”的主要目的是检查您对于考点“高中微生物的实验室培养”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“高中微生物的实验室培养”。

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