中国的饮食讲究“色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素，他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。Ⅰ．提取叶绿素绿色叶片提取液→过滤液→浓缩液→叶-生物试题及答案

1、试题题目：中国的饮食讲究“色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”..

发布人：繁体字网（www.fantiz5.com）发布时间：2016-06-04 05:30:00

试题原文

中国的饮食讲究“色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素，他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。
Ⅰ．提取叶绿素
绿色叶片

提取液→过滤液→浓缩液→叶绿素粗产品
Ⅱ．探究pH对叶绿素稳定性的影响。取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温(约25℃)下进行实验，方法和结果如下表。

根据所学知识和实验结果，请回答：
(1)提取食用叶绿素的X应该为______________，原因是__________________。
(2)表中Y应该为__________________，原因是__________________________。
(3)若用作食品色素，天然叶绿素色素不适用于______________食品，否则_______________。
(4)小李想了解叶绿素粗产品中是否含有其他色素，请你提供检测方法并写出主要步骤。_____________。

试题来源：月考题试题题型：实验题试题难度：中档适用学段：高中考察重点：叶绿体

2、试题答案：该试题的参考答案和解析内容如下：

(1)对人无害的有机溶剂(食用酒精)    叶绿素溶于有机溶剂和应考虑溶剂对人体的影响
(2)8.0   实验中自变量的变化应有规律和应考虑碱性pH对叶绿素稳定性的影响
(3)酸性   由于叶绿素被破坏造成食品失绿而影响品质
(4)纸层析法，其主要步骤：①．制备滤纸条，②．画色素液细线，③．用层析液分离色素，④．观察色素带。

3、扩展分析：该试题重点查考的考点详细输入如下：

经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“中国的饮食讲究“色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”..”的主要目的是检查您对于考点“高中叶绿体”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“高中叶绿体”。

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