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1、试题题目:(选做题)果酒的制作离不开酵母菌。请回答下列问题:(1)在实际酿酒..

发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2016-08-26 05:30:00

试题原文

(选做题)果酒的制作离不开酵母菌。请回答下列问题:
(1)在实际酿酒过程中,一般先让酵母菌在__________条件下进行繁殖,然后充分发酵,再通过_______的方法获得果酒。
(2)人工培养酵母菌,首先需要获得纯净的酵母菌菌种。
基本程序:①配制培养基→②接种→③培养→④观察记录→⑤纯化培养。
①.配制培养基时,原料称量溶解之后,要进行________________,然后分装包扎并灭菌,常用的灭菌方法是______________________。
②.平板划线是常用的接种方法,划线之前要对接种环进行_______灭菌,原因是__________________。
(3)将酵母细胞固定化之后,与传统的发酵相比具有哪些优点?请列举两条:___________;__________。

  试题来源:山东省模拟题   试题题型:填空题   试题难度:偏难   适用学段:高中   考察重点:细胞和酶的固定化



2、试题答案:该试题的参考答案和解析内容如下:
(1)有氧 蒸馏
(2)①.调节pH  高压蒸汽灭菌法  ②.灼烧  避免接种环上可能存在的微生物污染培养基
(3)既能与反应物接触又容易与产物分离  可以重复利用或成本低,操作容易
3、扩展分析:该试题重点查考的考点详细输入如下:

    经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“(选做题)果酒的制作离不开酵母菌。请回答下列问题:(1)在实际酿酒..”的主要目的是检查您对于考点“高中细胞和酶的固定化”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“高中细胞和酶的固定化”。


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