经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得..”的主要目的是检查您对于考点“高中微生物的生长与利用”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“高中微生物的生长与利用”。