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1、试题题目:请将下列食品与相关的保存方法用线连起来.①袋装牛奶A、腌制法②果..

发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2016-01-04 05:30:00

试题原文

请将下列食品与相关的保存方法用线连起来.
①袋装牛奶              A、腌制法
②果脯                  B、高温灭菌法
③咸鱼                  C、脱水法
④干香菇                D、真空包装法
⑤袋装香肠              E、渗透保存法.

  试题来源:不详   试题题型:解答题   试题难度:中档   适用学段:初中   考察重点:细菌和真菌在自然界中的作用



2、试题答案:该试题的参考答案和解析内容如下:
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.其中防腐剂是指天然或合成的化学成分,用于加入食品、药品、颜料、生物标本等,以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败.亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一.对于不同的食品特点有不同的贮存出方法.①袋装牛奶使用了 B、高温灭菌法;②果脯使用了E.渗透保存法.③咸鱼使用了A.腌制法;④干蘑菇使用了C脱水法;⑤袋装香肠使用了D、真空包装法.
故答案为:

魔方格
3、扩展分析:该试题重点查考的考点详细输入如下:

    经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“请将下列食品与相关的保存方法用线连起来.①袋装牛奶A、腌制法②果..”的主要目的是检查您对于考点“初中细菌和真菌在自然界中的作用”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“初中细菌和真菌在自然界中的作用”。


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